“Alimentazione e salute come binomio inscindibile” è il tema dell’incontro che si è svolto nel week end e che ispirerà i nuovi corsi all’educazione alimentare in penisola. Ad aprire la discussione, coordinata dal cardiologo Raffaele Calabrò, membro della Commissione Affari sociali della Camera dei Deputati, il rettore dell’Università Federico II di Napoli, Gaetano Manfredi ed il direttore scientifico dell’Istituto Sdn, Marco Salvatore.
Per analizzare il rapporto tra alimentazione e salute anche alla luce degli ultimi interventi normativi dell’Unione Europea al tavolo dei relatori si sono confrontati alcuni dei massimi esperti italiani di diritto internazionale: Fausto Capelli, docente di Diritto dell’Unione europea presso il Collegio Europeo di Parma e membro della Commissione unica per la Dietetica e la Nutrizione del ministero della Salute, Francesco Bestagno, professore ordinario di Diritto dell’Unione Europea all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano e Vincenzo Salvatore, professore ordinario di Diritto Internazionale all’Università degli Studi dell’Insubria, già a capo del servizio giuridico dell’Agenzia Europea dei Medici- nali.

Tra i relatori anche il giornalista Mario Pappagallo: <L’86% delle malattie croni- che di cui gli italiani soffrono è dovuto principalmente a quattro fattori di rischio, comportamentali e pertanto modificabili: cattiva alimentazione, scarsa o nulla attività fisica, eccessivo consumo di alcol e fumo. Secondo i dati dell’ultimo Rapporto Osservasalute dell’Osservatorio Nazionale sulla Salute nelle Regioni Italiane – spiega Mario Pappagallo – il 46,4% dei nostri connazionali maggiorenni è in sovrappeso o obeso>. .

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